Veel gestelde vragen......

Wat is een groep?

Een groep is bij Le Cuisinier en Combraille een heel ruim begrip. Het kunnen vrienden en/of vriendinnen zijn, collega's, kookgezelschappen, mensen die gezamelijk op een kookcursus zitten, mensen die elkaar zomaar kennen, voor de gelegenheid bij elkaar gezochte deelnemers of families. Alhoewel bij families moet worden opgemerkt dat wij een verblijf bij Le Cuisinier en Combraille tijdens een kookvakantie minder geschikt vinden voor kinderen beneden de 12 jaar. Huisdieren zijn van deelname uitgesloten.

Voldoet mijn groep wel aan de eisen?

Groepen zijn minimaal 6 personen en maximaal 14 personen groot. Er zijn geen kwalificatie eisen, anders dan dat er een gezonde belangstelling moet bestaan om zelf te koken en vooral te genieten van lekker eten. Het zelfstandig kunnen bakken van een ei is als kookervaring voldoende. Uiteraard wordt een positieve instelling en flinke dosis goede zin op prijs gesteld.

Waarom minimaal 6 personen?

De zelf gekookte avondmaaltijden bestaan bij Le Cuisinier en Combraille altijd uit een culinaire 5 gangenmaaltijd. Om zo'n maaltijd te bereiden zijn tenminste 3 teams van twee personen nodig.

Waarom maximaal 14 personen?

Dat heeft te maken met de accomodatie. Le Cuisinier en Combraille heeft een maximale "slaap accomodatie" voor 14 personen. Ben je bereid te accepteren dat (een deel van) je groep elders verblijft, dan is deelname van meer dan 14 personen mogelijk. - Informeer bij ons naar de mogelijkheden.-

14 personen tegelijk koken? 

In de keuken kunnen maximaal 10 personen (5 teams van twee personen) werken aan de bereiding van de vijfgangen maaltijd. Bij meer dan 10 deelnemers kunnen dus niet alle deelnemers elke avond koken. We wisselen dan af gebaseerd op de wensen van de groepsdeelnemers.

Is iedere deelnemer verplicht te koken?

Zoals hierboven uitgelegd, hebben wij graag minimaal 6 mensen in de keuken voor het bereiden van de vijfgangen maaltijd. Ook hebben we al ervaren dat sommige deelnemers even een zetje in rug nodig hebben om het mes en de garde ter hand te nemen. Wees niet bang, wij maken het verblijf in de keuken tot een werkelijk feest! Mochten er desondanks deelnemers zijn die liever niet, (of een avond niet) koken, dan is dat geen enkel probleem. Immers het verblijf bij Le Cuisinier en Combraille is vakantie!

Moet ik zelf werkkleding meenemen?

Tijdens de bereiding van de maaltijd draag je een rode sloof met het Cuisinier logo en een rood geruitte doek. Die geven een redelijke bescherming van de gedragen kleding. Desondanks is het beter kleding te dragen tijdens het koken die goed kan worden gereinigd. Na de voorbereiding is er tijd om te verkleden voor het diner.

Heeft mijn groep invloed op het menu?

Jazeker! Menu's worden door Le Cuisinier en Combraille afgestemd op de groep. Wel vragen we je de wensen (of dieet eisen) bij het boeken alvast te vermelden. Twee weken voor de datum van aanvang doen we dan nog even een laatste afstemming en wordt het menu definitief samengesteld.

Mijn deelnemers zijn héél ervaren chef's, wat nu?

Dat ligt eraan; als die heel ervaren chefs komen om lekker voor elkaar te koken en samen te genieten, dan gaan we geweldige dagen tegemoet. Wellicht kunnen wij meer van je deelnemers leren, dan zij van ons, maar daar staan we graag voor open. Je kunt het voor je groep extra interressant maken door een avond een gastsessie te doen met Ariane Ghirardi, een TOP chef, met meer dan 25 jaar ervaring. Je kunt ook kiezen voor een avond koken á l'improviste. Alléén voor je weggelegd als je tenminste 3 chef's hebt die zonder recept sterren gerechten kunnen koken. Kijk even onder "Specials" daar vind je alle details.

Ik heb geen (of een veel te kleine) groep, wat nu?

Als je géén, of een veel te kleine, groep hebt, en je zou toch graag willen genieten van de landelijke kookervaring bij Le Cuisinier en Combraille, kijk dan bij onze nieuwsitems. We houden twee maal per jaar een week voor open inschrijving. Dit jaar is dat

• van 28 mei t/m 3 juni, 2009 met als thema: "Le goût du printems"
• van 1 t/m 7 oktober, 2009 met als thema: "Auvergne en Automne"

Is Le Cuisinier ook toegankelijk voor gehandicapte deelnemers?

Zeker. Er zijn op de begane grond bijvoorbeeld twee slaapkamers toegangkelijk voor rolstoelen. Voel je vrij, voor specifiek benodigde voorzieningen, contact met ons op te nemen. 

Gaat het bij Le Cuisinier alléén over koken?

Ja en Nee. Koken is bij ons een middel. We gebruiken het als middel om intensiever in contact te komen met het land waar je verblijft. Met de natuur. We gebruiken het ook als middel om op een voldoening schenkende manier te genieten van wat het land te bieden heeft en jouw eigen bijdrage daaraan; het met zorg bereiden van de maaltijd voor jezelf en je kookgenoten. En natuurlijk is er ook een leeraspect en een teambuilding aspect. Maar natuur, ruimte, rust en genieten staan voorop.

Mijn vraag staat er niet bij.....

Toch willen we je vraag graag horen. Het is goed mogelijk (en waarschijnlijk) dat er meer vragen zijn, dan wat hierboven staat. Doe ons een groot plezier en stel je vraag!