Is koken jouw hobby?

Als koken jouw hobby is en je kunt dat delen met je vriendenkring, kennissen, collega's of familie, wil je misschien wel iets speciaals meemaken wat een extra dimensie geeft aan jouw koken in frankrijk..........

- Een exclusieve kooksessie met Restaurant Descartes's Chefkok Ariane Ghirardi. (onder voorbehoud)

Ariane Ghirardi, geboren in Pau, hoofdstad van de Pyrénées-Atlantiques, bracht een belangrijk deel van haar jeugd door in het franse departement Gers, land van Armagnac en Foie Gras. Zij was vanaf haar kindertijd gebiologeerd door de geuren en smaak van eten. Na haar koksopleiding in frankrijk, maakte zij een lange wereldreis om kennis te maken met de belangrijke wereldkeukens. Van 1982 tot 1999 was Ariane chefkok van Amsterdam's franse restaurant Descartes aan de Vijzelgracht, waar zij smaken en geuren uit de wereldkeukens introduceerde in de franse keuken. E.e.a. onder grote belangstelling van de amsterdamse en internationale "fine fleur".
De destijds nummer twee van de amsterdamse restaurantwereld vestigde zich vier jaar geleden in het franse Mainsat om een klein, exclusief restaurant "Le Presbytère" te runnen, met dit keer een klandizie van de "fine fleur" van de franse Limousin. Indien jij dit wenst, en Ariane beschikbaar is, houdt Ariane een avond kooksessie met jouw groep, compleet met een speciaal door haar ontworpen menu. Het gebeurd niet vaak dat je een echte franse chef, met zo'n enorme ervaring, bereid vind zijn of haar ervaringen te delen in perfect nederlands, compleet met aandoenlijk frans accent. Omdat Ariane een vriendin van ons is, kunnen we je deze exclusieve franse "wereldbelevenis" aanbieden voor een meerprijs van Euro 25,- per persoon. (Opgeven bij het boeken.)

- Half september tot half november 2010: Paddestoelen special.

In de periode half september tot half november 2010 kun je een "special" boeken met het thema koken met paddestoelen. Je gaat met een kenner van de lokale paddestoelen vegetatie het bos in om te leren wat goede, minder goede en gevaarlijke keuzes zijn. Je plukt ze zelf en vervolgens wordt er 's avonds een 5 gangenmenu bereid waarin de door jou geplukte paddestoelen centraal staan. Een wel héél speciale ervaring. Deelname:  20,00 euro per persoon. (Opgeven bij het boeken.)

- december 2010: Kerstspecial. (onder voorbehoud van beschikbaarheid)

In de periode 18 t/m 28 december 2010 is het mogelijk voor jou en je groep een kerstspecial te boeken in Vergheas. Een feestelijke Kerst ervaring in een speciale Kerst ambiance.  Natuurlijk gooien we er een schepje op met de kerst! Een uitzonderlijk kerstdiner belooft het te worden in Vergheas. Zorgen voor elkaar en genieten met elkaar in een zorgeloze omgeving. We stemmen graag de details van deze uitzonderlijke aanbieding met je af. (Toeslag 15% op het normale tarief van Le Cuisinier en Combraille)

- Alleen voor zeer ervaren koks: - Koken à l'improviste.

Als jouw groep een flink aantal zeer ervaren koks telt, kan het werken met tevoren vaststaande menu's met tevoren voor jouw groep uitkozen ingredienten onvoldoende uitdagend zijn. In dat geval koken we een dag zonder tevoren vaststaand menu, zonder recepten en baseren we ons menu in overleg met jullie op de ingredienten die we die morgen, met elkaar, vers op de markt hebben gekocht. Uitgebreid met een passend garnituur. Gebaseerd op het seizoen en waar mogelijk verkregen uit onze eigen biologische groententuin en kruidentuin.  Met een aangepast wijnarrangement (17,50 euro p.p.). En wél een vijfgangendiner van een uitzonderlijke sterrenkwaliteit. Uitdagend? Wij gaan deze  uitdaging aan voor het normale tarief van Le Cuisinier en Combraille.

P.S. kom koken in frankrijk!